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Das HIMMELWEIT: Wir entdecken eine GenussWeinLounge im Weinviertel

Man muss nicht in die Südsteiermark reisen, um Toskana-Feeling zu erleben: Im idyllischen Retzer Land haben wir einen Genussplatz entdeckt, der genau dieses Flair verschwenderisch versprüht: Das Himmelweit – die GenussWeinLounge im Weingut Bannert in Obermarkersdorf.

So weit das Auge reicht: Himmlische Ausblicke auf blühende Bäume und frühlingshafte Weingärten, Genussmomente und eine exklusive Weinvielfalt, die sich sehen lassen kann!

kulinarium austria, das himmelwelt, weingut bannert
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Über die Gastgeber

Die Hausherrin Nici Bannert und ihr Winzer Manfred Bannert sind lieber ungewöhnlich: Sie – voller Leidenschaft für ihre Berufung als Gastgeberin und schon einmal lebhaft das Tanzbein schwingend. Er – liebend gerne im Weinkeller oder auf der Jagd zu finden. Gemeinsam: Das perfekte Dreamteam für ein pulsierendes, international prämiertes Weingut mit Weitblick, das sowohl Eventlocation als auch beliebte Wedding-Destination ist.

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Über Das Himmelweit

Nici Bannert möchte mit ihrer Lounge „Das Himmelweit“ Gaumen, Herz und Seele glücklich machen. Wir haben die offenen Tage im April 2019 genutzt, um dem Genussplatz an einem strahlend sonnigen Sonntag einen Besuch abzustatten.

Entspannte Anreise, bequemes Einparken direkt vor dem Weingut, aus dem Auto aussteigen und … auf Relax-Modus schalten. Vor uns breitet sich ein einzigartiges Domizil aus, das sich perfekt in die sanft hügelige Weinviertler Landschaft schmiegt.

Einige Stufen hinauf und schon sind wir im Das Himmelweit angelangt. Zum Anstoßen mit Gelbem Muskateller Sparkling 2018 nutzen wir die Terrasse samt Ausblick ins Grüne des Retzer Landes. Der frische Frühlingswind zwingt uns zum Übersiedeln in den stylishen Indoor-Bereich.

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Die riesige Fensterfront holt die Natur in die Lounge, und der Blick in die kleine Schauküche, wo Clemens Slama zeitgemäße Heurigen-Gerichte auf Haubenniveau zaubert, macht Appetit aufs Ausprobieren.

Hier bläst man uns nicht den Marsch: Abends sorgt entspannende Loungemusik für angenehme Atmosphäre.

Von Speis & Trank

Beim Wein kommt man im Weinviertel am Grünen Veltliner und Riesling nicht vorbei. Empfehlen können wir euch auch den Muskateller „Schafberg“ mit feinem Geschmack nach Holunder und Zitrusnote.

Zur Wildplatte „Weidmann’s Heil“, wo feinste Kreationen vom Hirschen, welche der Hausherr und auch Koch Clemens selbst erlegen, aufgetischt werden, passt weder Senf noch Kren, sondern der Blaue Zweigelt Rosenhügel Reserve / Landessieger NÖ Wein 2018. Alles andere würde den feinen Geschmack verfälschen.

Mit „Rote Rübe“ – aus Opa’s Garten samt Schafsfrischkäse und Nüssen sowie mit Honig verfeinert – und „Cous Cous Salat“ – ein wunderbar leichtes, feines Essvergnügen mit getrockneten Früchten, Minze und Paradeisern – werden wir fleischlos glücklich gemacht.

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Das „Weiche Ei“ vom ebenfalls glücklichen Retzer Hendl – begleitet von Blattspinat, Kernöldressing und fantastischem Erdäpfelkas – begeistert unseren Gaumen so richtig!

Dazu wird hervorragendes Brot vom Retzer Bäcker Blei gereicht. Auf Regionalität wird im Weingut Bannert jedenfalls Wert gelegt.

Etwas Süßes geht immer: Weinviertler Petit Fours in Form von köstlichen Mini-Kokoskuppeln und einem Apfelstrudel passen hervorragend zum Muskateller.

Fazit: Die kalten Speisen von Clemens Slama sind so gar nicht Heurigen-Style – aber genau nach unserem Geschmack! Im Sommer verwöhnt er seine Gäste dann wieder am Wörthersee – vielleicht deshalb diese Leichtigkeit am Teller bzw. Brett!

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Das Service und die Beratung der beiden Ladies Nici Bannert und Anica Frey, der Wirtschaftsrechtsstudentin mit Sinn für guten Wein, ist genau so, dass man sich rundherum wohl fühlt. Für Nachwuchs im Team ist gesorgt: Die Tochter des Hauses bindet sich auch schon die fesche Weingut-Schürze um und hilft tatkräftig mit.

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Zukunftsmusik

Ab Mai 2019 wird das neue Gästehaus in der umgebauten ‚Alten Fassbinderei‘ geöffnet werden. Wir schauen uns das für euch an und berichten über unseren Einblick ins Winzerleben samt Wandermöglichkeit und das neue Öffnungskonzept für 2020.

Öffnungszeiten 2019:

15. März bis 7. April 2019
16. bis 27. Oktober 2019

Jeweils Freitag – Sonntag ab 17.00 Uhr

Weintour Weinviertel 2019:
27. und 28. April, 10.00 – 19.00 Uhr geöffnet

 

Weingut Bannert
2073 Obermarkersdorf 198

Tel.: 02942 8337
Mail: office@weingutbannert.com
Web: www.weingutbannert.com

Facebook: Weingut Bannert
Instagram: weingutbannert

Fotos: Brigitta Mesenich

 

Written by

Blogger-in-Chief Kulinarium Austria

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