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Das Kaffeebuch – die neue Suchtgefahr für Baristas & Kaffeefreaks

Wohl das zurzeit kompletteste Kaffeebuch am Markt und empfohlen für die internationale Barista-Ausbildung: Das Kaffeebuch für Anfänger, Profis und Freaks von Master Baristi Johanna Wechselberger in erweiterter, aktualisierter 6. Auflage!

Kaffeekompetenz für Anfänger
Dieses Buch macht euch maximal kaffeeschlau! Ihr erfahrt alles über den perfekten Espresso, herrlich feinporigen Milchschaum, Kaffeemaschinen, Zubereitungsarten, Kaffeeanbau, Kaffeerezepte, Verarbeitung, Handel und Zertifizierungen.

Profis erweitern ihren Horizont
Wie hole ich mit der Abstimmung von Mahlgrad und Temperatur das Beste aus jeder Sorte heraus? Wie wird Kaffee richtig getampt oder wie zaubere ich mit „Latte Art“ Kunstwerke in die Tasse?

Der Auf(An)reger für Freaks
Ihr wollt eine eigene Kaffeeröstung kreieren? Filterkaffee nach dem „Gold Cup Standard“ ist der Traum eurer schlaflosen Nächte? Die Vorteile bodenloser Siebträge haben euch schon immer interessiert?
Dann ist wohl dieses Buch genau das Richtige für euch!

Das Kaffeebuch von Johanna Wechselberger

Engagiert sich seit vielen Jahren für bessere Kaffeequalität und die perfekte Extraktion. Ihr Interesse an Kaffee erwachte durch den Spaß an der Technik und führte sie überdas Reparieren alter Kaffeemaschinen bis hin zum Rösten. Es folgte der Aufbau einer eigenen Speciality Coffeebar am Wiener Naschmarkt und schließlich der Vienna School of Coffee. Heute ist sie eine von fünf Master Baristi weltweit, von der SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) autorisierte Barista-Trainerin, Brewmaster, Certifier, Rösterin und zudem Consultant für Gastronomen, die Wert auf höchste Kaffeequalität legen.

Johanna Wechselberger / Tobias Hierl.
Das Kaffeebuch für Anfänger, Profis und Freaks

Braumüller | ISBN 978-3-99100-045-7
Hardcover mit Schutzumschlag 
ca. 224 Seiten | EUR 24,90

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<p>Blogger-in-Chief Kulinarium Austria</p>

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